首 页  |  饮食营养  |  孕妇育儿  |  急救常识  |  保健健身  |  心理乐园  |  美容减肥
急救常识 更多 >>
浓茶咖啡 速解急性酒精中毒
  亲朋欢聚,难免举杯庆。然而,若无所顾忌,开怀畅...
·雷电击伤现场救护是至关重要
·如何快速解决日常的抽搐问题?
·安眠药中毒急救记五招
·赶走“夏打盹”的3个小方法
·遇到雪崩时怎样进行自救
·吸入异物呼吸困难 如何急救?
·浓茶咖啡 速解急性酒精中毒
·经络急救 3分钟摆脱急症
饮食营养 更多 >>
六种水果 健康食用方法很讲究
  什么有些人吃荔枝比你多一倍,他自我感觉良好,你...
·膳食"多盐少钾"增加死亡风险
·大量食用西瓜或刺激肠胃致肥胖
·长期喝啤酒易造成七种疾病
·老人和儿童要少喝绿豆汤 消化功能
·西瓜可增强免疫力养护牙龈
·运动后立即食用鸡蛋或加重疲劳感
·番茄红色防老黄色护肤 洋葱紫皮抗过敏
·15种清理体内垃圾的食品排毒瘦身
  当前位置:洛阳医学网 > 健康生活 > 饮食营养 > 文章内容

番茄红色防老黄色护肤 洋葱紫皮抗过敏白皮缓疲劳

2010/8/24 9:50:37  来源: 转载  责任编辑:贾慧  点击:19392
 

  换着颜色吃蔬菜

  市场上的蔬菜种类繁多,不同蔬菜的营养各异。通常,红色的富含番茄红素,可增活力;黄色的含胡萝卜素,保护视力,紫色的含花青素,预防衰老;绿色的富含胡萝卜素和类黄酮,护心护肝;白色的水分和糖分含量高,美肤润肺。

  北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉告诉《生命时报》记者,即便是同种蔬菜,颜色不同,营养也会各有千秋,过段时间就应换换颜色吃。

  西红柿:红的番茄红素多,黄的胡萝卜素多。红番茄含番茄红素更多,可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少,但所含的胡萝卜素更多,可防止皮肤干燥、粗糙。

  柿子椒:红色的含维生素最多。红色柿子椒维生素含量最高,每100克含140毫克,绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。红柿子椒还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。

  胡萝卜:偏黄色的护眼,偏红色的护心。黄色胡萝卜富含的叶黄素,有益眼睛健康。红色胡萝卜含有番茄红素,对心脏健康有益,对一些癌症也有一定预防效果。

  洋葱:紫皮含花青素,白、黄皮的补维C。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量均比黄、白皮的高;但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高,抗疲劳效果好。

  紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种强抗氧化物质。它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,抗衰老。

  圆白菜:紫色的花青素含量高。白色的圆白菜又叫卷心菜,紫的也叫紫甘蓝。两者均含有大量维生素C、纤维素和碳水化合物。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异,但紫甘蓝含有大量的花青素。

  菜花,绿色西兰花维A含量高。两种菜花都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花的胡萝卜素和维生素A要多于菜花,含量均是菜花的200多倍。

  最后宋曙辉建议,家庭中炒菜可以换着颜色吃;由于同种蔬菜口感相近,因此炒菜时也可以混合搭配着吃。如可以用菜花、西兰花炒个“蒜蓉双花”,用黄、红西红柿做个酸甜爽口凉拌菜。

 
 
网站简介  |  诚聘英才  |  网站地图  |  法律声明  |  联系方式
洛阳医学网 版权所有 © 2008
主办:洛阳市卫生局学会办公室、洛阳医学会 豫ICP备09015155号
地址:洛南新区政和路卫生监督中心9楼 电子邮箱:lydexiang@163.com
技术支持:洛阳得翔网络科技有限公司